Старую кухню проще всего разобрать в первые же выходные. Потом выясняется, что новый гарнитур ещё не заказан и делать его будут несколько недель, мойку у окна не пускает канализация, а газовую плиту на новое место может перенести только газовая служба. Всё это время вы кипятите чайник в комнате и моете посуду в ванной. Ремонт кухни начинается с решений, которые принимают, пока старая кухня ещё работает.

Коротко

  • Первое решение: остаются ли мойка и плита на своих местах. Их перенос меняет объём работ сильнее, чем выбор фасадов.
  • Мойку далеко от стояка ограничивает уклон канализации. Труба 50 мм идёт с уклоном около 2 см на метр, и эти сантиметры надо где-то взять.
  • Газовое оборудование переносит и подключает только специализированная организация. Самовольное подключение — основание отключить газ без предупреждения.
  • Кухню нельзя перенести туда, где под ней у соседей жилая комната.
  • Чертёж гарнитура нужен до черновых работ: вода, слив, розетки и вытяжка выводятся под него.
  • Список техники с мощностями и размерами составляют до электрики.
  • Где готовить, пока кухни нет, решают заранее.

С чего начать ремонт кухни?

С решения, что остаётся на месте. Есть три сценария, и каждый следующий добавляет инженерии и согласований.

  1. Мойка, плита и вытяжка остаются где были. Меняются отделка, гарнитур и техника.
  2. Мойка или плита переезжают внутри кухни: к окну, на остров, в другой угол.
  3. Кухня объединяется с комнатой или переезжает в другое помещение. Это перепланировка, её согласуют с администрацией до работ (ЖК РФ, ст. 26).

Выберите сценарий раньше, чем фасады и плитку. От него зависит, нужна ли новая канализация, трогают ли газ, сколько новых линий пойдёт от щитка.

Можно ли перенести мойку к окну или на остров?

Можно. Воду довести просто, а слив идёт самотёком и требует уклона. По своду правил нерасчётные участки канализации прокладывают с уклоном 1/d, для трубы диаметром 50 мм это 0,02, то есть 2 см на метр (СП 30.13330.2020, п. 19.1). Менять уклон по ходу трубы нельзя (п. 18.2).

Посчитайте на своей кухне. Мойка в трёх метрах от стояка значит, что выход из-под неё должен быть минимум на 6 см выше врезки в стояк, плюс повороты. Эти сантиметры берут тремя способами: трубу прячут в стяжку и поднимают пол, ставят мойку на подиум или ставят насосную установку для стоков. У насоса есть шум и обслуживание, и решать про него нужно до стяжки.

Остров с мойкой требует трубы в полу. Её закладывают до стяжки, и позже передвинуть остров на полметра уже не получится.

Отдельное ограничение для переноса самой кухни. Размещать кухню, ванную и туалет над жилыми комнатами не допускается (постановление Правительства № 47, п. 24). Мойку и плиту оставляют над кухней соседей снизу.

Что нужно знать, если на кухне газ?

Газовые работы ведёт только специализированная организация, с которой у вас договор на обслуживание газового оборудования. Самостоятельная замена газового оборудования владельцем не допускается, а самовольное подключение — основание приостановить подачу газа без предварительного уведомления (правила, утверждённые постановлением № 410, п. 10 и п. 77, в редакции от 29.11.2025).

Там же есть ещё одно основание, важное для ремонта: если в помещении с газовым оборудованием воздухообмен при закрытых окнах и дверях ниже нормы (п. 77). Короб, закрывший вентканал, или вытяжка, подключённая так, что перекрыла решётку, могут привести именно к этому.

Свод правил по газопотреблению описывает кухню с газовой плитой так (СП 402.1325800.2018 с изменением № 1):

  • высота не меньше 2,2 м, вытяжной вентканал и окно с форточкой или другим устройством для проветривания (п. 5.1);
  • зазор под дверью для притока воздуха не меньше 0,02 м² (п. 5.1);
  • объём кухни не меньше 8 м³ для плиты с двумя горелками, 12 м³ с тремя и 15 м³ с четырьмя (п. 5.1);
  • от плиты до противоположной стены не меньше 1 м (п. 5.3);
  • дверь из помещения с газовым оборудованием открывается наружу (п. 5.11).

Отсюда главный вывод для планировки: кухня с газом остаётся отдельным помещением с дверью. Открытая кухня-гостиная с газовой плитой с этими правилами не сходится.

Когда заказывать кухонный гарнитур?

Чертёж нужен до черновых работ, а заказ сразу после того, как чертёж утверждён. Срок изготовления гарнитура бывает дольше самих черновых работ, и кухня, заказанная после штукатурки, растягивает ремонт на этот срок.

Из чертежа электрик и сантехник берут:

  • высоту столешницы и положение мойки, посудомойки, варочной панели и духовки;
  • место холодильника и его размер с зазорами по инструкции;
  • вытяжку и маршрут её воздуховода;
  • розетки над столешницей и выводы под подсветку под верхними шкафами;
  • стиральную машину, если она стоит на кухне.

Подсветку под шкафами теряют чаще всего: мастер, которого о ней не спросили, её не выведет. Со стиральной машиной ошибка дороже: если воду к её месту не вывели, пока стены открыты, после плитки к ней пробиваются через облицовку. Кабель ещё можно проложить по готовой штукатурке, а вот по покрашенной стене уже нельзя без переделки. Воду и слив так же поздно выводить после плитки.

Какую технику надо выбрать до электрики?

Ту, что встраивается или требует отдельной линии. Модель можно поменять и позже, но мощность, размеры и способ подключения нужны электрику до черновых.

  • Варочная панель. Газ, электричество или индукция. Электрической и индукционной нужна своя линия с автоматом под мощность из паспорта.
  • Духовка. Своя розетка или линия, смотрите паспорт.
  • Посудомоечная машина. Вода, слив и розетка в соседнем модуле, чтобы до неё можно было добраться, не выдвигая машину.
  • Холодильник. Розетка за ним или рядом, вентиляционные зазоры по инструкции производителя.
  • Вытяжка. Розетка над верхними шкафами и путь воздуховода, согласованный с вентканалом.
  • Мелкая техника. Чайник, кофемашина, микроволновка: розетки над столешницей там, где эти приборы будут стоять. Как посчитать их число, разобрано в статье «Сколько розеток нужно на кухне».

Что проверить в старой кухне до демонтажа?

Вентиляцию, стояки и стены, на которых будут висеть шкафы. Всё это видно и при старой кухне, а после демонтажа ошибка обходится дороже.

Поднесите лист бумаги к вентрешётке при приоткрытом окне: если лист не притягивается, тяги нет, и это вопрос к управляющей компании до ремонта. Посмотрите стояки: стояки и ответвления от них до первого крана относятся к общему имуществу дома (постановление Правительства № 491, п. 5). Менять их без управляющей компании нельзя, а в старом доме замену стояка лучше согласовать до плитки.

Проверьте, из чего стена под верхними шкафами. Бетон и кирпич держат навесные шкафы на анкерах. Перегородке из гипсокартона нужны закладные, и ставят их до обшивки. Заодно откройте щиток: есть ли в нём место под новые автоматы для варочной панели и духовки.

Где готовить, пока идёт ремонт кухни?

Временную кухню устраивают заранее, в комнате или коридоре. Электрическая плитка или мультиварка, чайник, холодильник на своей розетке, посуда в ванной.

Не включайте плитку и чайник в один удлинитель: для этого нужна розетка на линии, которая выдержит нагрузку. Как долго вы проживёте без кухни, спросите у тех, кто делает ремонт, до демонтажа: срок зависит от объёма черновых, сушки стен и изготовления гарнитура.

Чего в ремонте кухни мы не обещаем

Газовые работы. Перенос плиты, подводку и подключение газового оборудования ведёт специализированная организация по вашему договору, так требуют правила 410.

Гарнитур собственного производства. Кухню мы закупаем по согласованной спецификации, собираем и подключаем технику. Если гарнитур заказали вы, работаем по чертежу вашего мебельщика.

Перепланировку без согласования. Объединение кухни с комнатой согласуют до работ, и с газовой плитой оно ограничено правилами выше.

Если ремонт кухни — часть ремонта всей квартиры, её решения удобнее принимать вместе с остальными, см. статью о планировании ремонта однокомнатной квартиры.

Редакции документов проверены 26 сентября 2026 года.